الدورة الإقتصادية الدورة الإقتصادية
افتتح معرض ”جلفود 2025“، الحدث الأكبر والأكثر عالمية في قطاع الأغذية في العالم، فعالياته لليوم الثاني في مركز دبي التجاري العالمي بجدول أعمال حافل.
الافتتاح الوزاري لقمة Food500
افتتح معالي عبد الله بن طوق المري، وزير الاقتصاد بدولة الإمارات العربية المتحدة، قمة Food500 في منتصف اليوم بكلمة رئيسية قدم فيها وجهة نظره حول التأثير الاقتصادي لمعرض ”جلفود“ والدور المحوري لدولة الإمارات كبوابة تجارية بين الشرق والغرب.
وفي معرض تعليقه على تأثير صناعة الأغذية والمشروبات على اقتصاد دولة الإمارات العربية المتحدة والمنطقة والعالم، أشاد معاليه بالتحالفات الاستراتيجية الراسخة بين الحكومة والمؤسسات العاملة في الصناعة على مدى ثلاثة عقود، وهو ما أدى إلى تعزيز مكانة ”جلفود“ كأكبر معرض لتجارة الأغذية والابتكار في المجال على مستوى العالم.
وقال معاليه خلال كلمته: “على مدى ثلاثة عقود، كان معرض جلفود في طليعة الجهات التي ساهمت في تشكيل الاتجاهات الغذائية العالمية وتعزيز الشراكات ودفع عجلة الابتكار، الأمر الذي عزّز مكانة دولة الإمارات العربية المتحدة كمركز عالمي للأغذية ولعب دورًا كبيرًا في مساعدة قادة الصناعة وصنُّاع السياسات والمبتكِرِين لإيجاد حلول للقضايا الملحّة التي تواجهها الصناعة والعالم من حوله”ا.
وأضاف: “يعد الأمن الغذائي والابتكار والمرونة في الاقتصاد الرقمي العالمي من القضايا الهامة على الساحة حاليًا. وهذه ليست أولويات دولة الإمارات العربية المتحدة فحسب، بل هي أولويات العالم بأسره بينما يتغير مجال صناعة الغذاء بسرعة. إن قطاع الأغذية هو الركيزة الأساسية في النمو الاقتصادي لدولة الإمارات، فنحن نستورد 95% من غذائنا، وبما أن قطاع الأغذية يساهم بشكل رئيسي في ناتجنا المحلي الإجمالي، فقد استقطب القطاع في توسعه استثمارات عالمية وإقليمية في مجال إنتاج الأغذية وتصنيعها والتقنيات المستخدمة بها”.
الملتقى الخاص بغرفة تجارة دبي
بَحَثَ الأعضاء والجهات المعنية في القطاع كيف يمكن للشركات العالمية الاستفادة من فعاليات مثل جلفود لدفع عجلة الابتكار والنمو الاقتصادي. تناولت غرفة تجارة دبي أيضًا رؤيتها الاستراتيجية والخدمات والمبادرات المخصصة التي تُقدمها. افتتح الجلسة الصباحية سالم الشامسي، نائب رئيس الأسواق الدولية في غرفة دبي، في حين شارك عمر خان، رئيس قسم الأبحاث والبيانات في غرفة دبي، الرؤى الهامة مع العارضين وصناع القرار الرئيسيين الحاضرين.
وصرّح سالم الشامسي قائلاً: ”استقطب قطاع الأغذية والمشروبات في دبي، بين عامي 2020 و2024، استثمارات بقيمة 370 مليون دولار أمريكي، وهو ما يعزز سمعة دبي كوجهة رئيسية للشركات والمستثمرين في قطاع الأغذية. لا تزال دولة الإمارات العربية المتحدة تحتل المرتبة الأولى في دول مجلس التعاون الخليجي على مؤشر الأمن الغذائي العالمي للأمم المتحدة، مما يسلط الضوء على التزام دولتنا بالمرونة والابتكار. كما أن دولة الإمارات هي الوجهة الرائدة في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا لاستثمارات رأس المال المخاطر في مجال تكنولوجيا المطاعم باستثمارات تبلغ أكثر من 932 مليون دولار أمريكي بين عامي 2020 و2024. بالإضافة إلى ما سبق، تم إعادة تصدير 27% من إجمالي الأغذية المستوردة خلال الأرباع الثلاثة الأولى من عام 2024، مما يعكس الدور الحيوي لدولة الإمارات العربية المتحدة في سلاسل التوريد العالمية“.
أكثر من مليون منتج يُقدِّمه ما يزيد عن 4,595 جهة عارضة من أكثر من 106 دولة
سيستمتع الزوار بالتجوّل في 24 قاعة عرض ضخمة تمتد على مساحة تزيد عن مليون قدم مربع واستكشاف ما تُقدِّمه الشركات العارضة من منتجات جديدة ومكونات ونكهات غير مسبوقة، والتعرّف على الخبرات المختلفة في مجال الطهي وإبرام الصفقات التجارية.
وأكد شريف شاكوف، المفوض التجاري لمؤسسة ProChile في دول مجلس التعاون الخليجي، على أهمية هذا الحدث قائلاً: “إن جلفود هو منصة مهمة تتيح للمصدرين التشيليين الوصول إلى أسواق متنوعة، وقد حققنا بالفعل نتائج ملموسة عام 2024. ستشارك فايناكار (جمعية اللحوم التشيلية) لأول مرة، مما يدعم اتجاهنا الاستراتيجي لتوسيع نطاق المنتجات التشيلية المتاحة في السوق”.
اليوم الثاني من توب تابل: تجارب طهي مميزة بأيدي أشهر الطهاة العالميين
أقام الطهاة الحاصلون على نجمة ميشلان سليمان حداد ومونرايز ومحمد أورفلي، من الأخوة أورفلي، دروسًا احترافية مختصة بالأطباق العربية التقليدية والمأكولات البحرية اليابانية. شارك الشيف فريدريك بيرسيليوس، من مطعم Aska بنيويورك، نكهات مختلفة مع الحضور، وخاض الشيف فلاديمير موخين، من مطعم كراسوتا وذا وايت رابيت في موسكو، تقنيات طهي تسبق عصرها.
