الدورة الإقتصادية الدورة الإقتصادية
صدر عن نقابة أصحاب المطاعم والمقاهي والملاهي والباتيسري في لبنان البيان التالي:
لطالما كان الروّاد هم الأولوية في كافة المؤسسات السياحية إنْ من حيث تقديم الجودة والخدمة والنوعية الممتازة أو من حيث سلامة الغذاء.
من هذا الإنطلاق، تؤكد النقابة إن المطاعم ملتزمة بمعايير سلامة الغذاء التي وصلت نسبتها إلى 85,89 % (وهي علامة جيّدة جدًا) وذلك استنادًا إلى دراسة أعدّتها مع الشركتين الرائدتين والمعتمدتين في النقابة Boecker وGWR Consulting وهذه النسبة لا تقتصر على إدارات المطاعم فحسب إنما طالت الموظفين العاملين وكامل السلسلة الغذائية “from farm to fork” .
وفي ظل تفشي فيروس كورونا، كانت النقابة في حالة “جهوزية” كاملة وتتابع عن كثب التطورات بهذا الخصوص لذلك تعاونت مع الشركتين Boecker وGWR Consulting ، لوضع مجموعة من التدابير الوقائية والتوصيات لزيادة التوعية حول هذا الفيروس وكيفية الحدّ من انتشاره والحفاظ على سلامة مكان العمل والموظفين والعمال والروّاد والمجتمع ككل.
فيما يلي قائمة ببعض التوصيات التي يجب أن تتخذها المؤسسات السياحية لمنع انتشار الفيروس:
* تثقيف الموظفين حول إجراءات مكافحة العدوى وتدابير النظافة الشخصية.
* التأكد من أن الموظفين الذين سافروا إلى المناطق الموبوءة قد خضعوا للحجر الصحي لعدد كاف من الأيام (14 يومًا على الأقل).
* تأكد من توفر مقياس حرارة يعمل بالأشعة تحت الحمراء في مكان العمل لاختبار درجة حرارة جسم الموظفين قبل البدء بمهامهم.
* استبعاد الموظفين الذين تظهر عليهم علامات المرض من العمل.
* وضع إشعارات في الحمامات تدلّ على الطريقة الصحيحة لغسل اليدين
* التأكد من أن مكان العمل يحتوي على إمدادات كافية من المناديل الورقية / مناشف اليد القابلة للرمي، والمطهرات والأقنعة للموظفين والروّاد.
* وضع إشعار على الباب يطلب من الزبائن الذين يشعرون بتوعك أو أي عوارض صحية الامتناع عن الدخول إلى المؤسسة حفاظًا على سلامة الموجودين
أما بالنسبة إلى المطاعم والمقاهي اللبنانية التي تقدّم خدمة الأراكيل، فتشدد النقابة – كما جاء في تعميم وزير السياحة المرفق – على ضرورة الإعتماد على الخراطيم القابلة للإستعمال مرة واحدة والتي يمكن التخلّص منها فور انتهاء الاستهلاك والإلتزام في التعليمات الواردة عن كيفية تنظيف الأراكيل في كتيّب GWR Awareness Campaign Coronavirus
